经过系统培训及考核,我是第一批通过综合考核的,考核后。我就可以被安排分组,开始正式的球童生涯。
海口鲁能希尔顿酒店——龚红梅
时间过的很快,转眼就到月底了,同学们收到工资后都很开心,虽然工资不多,但也是我们在这个酒店挣到了第一笔钱。
在酒店实习以来,学到了很多。在九月,大多数时间我都在卖月饼,可能中餐的事我还不太懂,但是现在我已经可以自己操作月饼的单子。买月饼要怎么打账单啊,怎么打折啊,账单上要写些什么信息啊,这些都很简单,可是事情很繁琐。客人买了月饼后,要打印账单,登记券号,减去库存数等等,还要每天清点月饼数量,核对卖出的月饼和剩下的月饼数量对不对呀!每天都有好多事。这几天都好忙,所以我还办错了一件事,那时候我们六粒装已经不能在卖了,所以我就把六粒的月饼券放在库房去了,之后有客人来领微信购买的六粒月饼券,我居然懵懵地给了他八粒的券,等我反应过来客人已经走了,我赶紧给客人打电话,跟客人说明情况后,不停地跟他道歉。还好我们经理说这个客人是宴会经理朋友,让我不用担心,他明天会过来换月饼券。
虽然这件事最终解决了,但这是一次深刻的教训,时刻提醒我做任何事情都要仔细核对正确才可以。
快到中秋节了,卖月饼对我来说也快接近尾声了。这一个月来,都已经快习惯这种一个人忙碌的日子。
今天一大早,还没上班就收到有人来领月饼的通知。匆忙换好工服赶到大堂,刚想找个人帮忙,却发现她们都是一个人上早班,不能离开工作岗位,所以就只能默默地一个人去搬月饼。不停地点数、装车,和销售部的Amber两个人拉了好几车,终于运完了!不过还没完,又连续有客人要月饼,所以说啊,忙的时候就集中在一起,特别是有时候会赶在我要去吃饭的时候,有好几次我都没吃上饭。不过还好有时大堂吧的人会帮我,不然我真的要练分身术了,嘻嘻!下午,又自己一个人准备将近20箱月饼运去宿舍,因为有许多客人会在宿舍领月饼,幸好遇到我们中餐厅刚上班的啊杰,他帮着我,把月饼搬上车,不然我一个不知道要搬多少。哎!现在的女孩子,都快要变成女汉纸啦。这一天,我就一直在月饼中穿梭!
幸好现在月饼已经卖完了,就只是等客人过来领,还是比较轻松的啦!
这段时间的工作虽然很辛苦,但得到酒店的认可,我也被评为优秀实习生。
从2014年到2016年,海口鲁能希尔顿酒店已经开业两周年了。酒店举行了一次两周年全员出游活动。出游地点是姐妹酒店文昌鲁能希尔顿喔!
这一次出游,总共分三批依次进行。而我当然是第一批先去感受一下的人啦!将近两小时的车程,我们开到了文昌,一下车酒店里的员工已经站在门口,用掌声热烈欢迎我们,大家脸上洋溢着笑容。办理入住后,进入房间简单收拾一下,我和我的朋友们就相约去到铜鼓岭,坐着观光大巴,一路欣赏沿途美景,不到十分钟就到达山顶。碧海蓝天,吹着海风眺望远方,所以的烦恼在这一瞬间消失的无影无踪。无论什么,在这个时候好像都带不走大家的好心情,照片是我们唯一能带走的东西,所以大家都疯狂地自拍。最后我们一起上山的人在山顶留下了大家的合影。
从山上下来,大家又一起参加晚宴。不仅有GM和4D准备的惊喜节目,还有许多小游戏和抽奖环节,大家玩的都很开心。当然享受完美食之后,蛋糕是必不可少的咯。大家品尝完蛋糕后,活动也算结束了。大家陆续离场,每个人也都开启自己夜晚活动时间啦!
度过了热热闹闹的十一国庆后,北方的天气慢慢转凉,许多人可能已经穿上外套,可是在海南,我们依旧短袖短裤。而对于旅游度假酒店来说,旺季到咯!
在餐厅工作了以将近3个月了,也遇到过许多不同性格的客人,记得有一次,餐厅有点忙,所以上菜速度有点慢,等我给客人上菜时,客人应该有点不耐烦,就冲着我发脾气,抱怨一道菜居然让她等了30分钟,而且还没上酱料,于是我就只能先跟客人抱歉,并马上把酱料给客人上了,过后又及时催菜,把这桌的菜最短时间上齐,客人才没有继续发脾气。也有一个很有礼貌的小朋友,上菜了会跟你说谢谢姐姐,开心地对着你笑,那真诚的笑脸让我感觉我做的都值得。特别是在吃饭离开时跟他说再见时,小朋友还一步三回头的跟我挥手道别,让我还挺舍不得他走的。
在工作中遇到过许多形形色色的客人,每个人都会给我不同的感觉,也让我出门在外时更加注意自己的言语,要做个有素质的人。
海口华彩华邑酒店——杨琳琳
或许在不知不觉中已经熟悉了这个地方,融入了这个团体,享受了这个过程。时间过的出奇的快。想想刚开始时为九个月实习期的漫长而感到无助的自己,到现在能够开心的完成每一天的工作,我觉得自己是进步的。每个月餐厅里都要把不锈钢餐具,瓷器餐具,易消耗品进行一次简单的盘点,刚开始以为不就是数一下数量嘛,后来才发现并没有那么简单。我们在盘点的过程中,需要把每个角落里的餐具,桌面上的,工作柜里的,后备仓库的等等都要加进去,在确保数量的情况下。我们还要保证质量,在盘点的过程中检查餐具是否有破损,污渍等,除了这些之外,简单盘点的好处还有一个,那就是帮助我们熟悉这些东西的位置,不会在忙中出错,也不会在需要的时候找不到。 很多人都以为盘点没什么,但其实里面的学问很大。
在一天工作即将结束的时候,我们的领班或者经理会给我们进行简单的培训,比如:如何给客人引领座位,如何给客人服务红茶或者咖啡,如何给客人提供红酒服务,每天都会有那么一两个知识去学习,让我真正的感受到了生活的充实。 相信在以后的实习生活中,我能够学到更多的知识,来充实自己,提高自己。好像再也没有数着实习天数过日子了吧,觉得是过了好久,回头看看其实每天过的也是很充实。
在进入吧台里的这些日子,从刚刚开始的懵懵懂懂,误打误撞,到现在的熟门熟路,或许很多人听起来觉得很简单,但我也是下了很大一番功夫的。我的动力,就是让带我的人觉得我很行。不想丢脸,所以,就尽自己最大的努力。
在吧台里工作的这段时间,我学会了早餐开档,酒水管理,(照片中是学习报表的我)以及饮料酒水的出品,还有收餐,以及配置的管理,水果牛奶,果酱等使用过后一定要贴标签。打包食品一定要询问客人,以免有意外发生。还有如何在煮牛奶的时候顺便完成其他的工作,如何使制作时间用到恰到好处。我学会了如何做酒水的报表,每天的分项营业报表,领用申请的报表,打调拨单的表格等等,虽然一开始的时候不敢做,但现在已经很不错了。酒水盘点,酒具的使用,让我费了好大一番功夫,我需要记清楚各式各样的酒的种类,以及它的库存量。以免在进行大的酒水盘点时出错,给酒店带来经济上的损失。
做了餐厅吧台之后,我更加认识到自己工作态度要仔细严谨的重要性。不能因为自己的失误而麻烦别人来处理。在接下来的工作里我一定能够保持这种积极向上,努力进取的心态,为自己在今后的工作中打上坚实的基础。
海口华彩华邑酒店——郭妮
真的觉得只有实习时间越长才能学到越多的东西。 像这次酒店就接待了集团的大领导,所以整个酒店的紧张度就达到了高点,每一个部门,甚至每一个人都高度注意。我也就因为这个原因改成了上中班。第一次上中班,因为工作忙也没人带着熟悉工作内容。所以很多东西都是靠自己的主动问、主动学。这并不是我第一次自主学习了,所以我没有紧迫感和压迫感。中班工作包括开夜床和跑服务。因为需要开夜床的房多,加上我不会开,所以我都做的是跑服务工作,夜床就交给了专业人士。跑服务我觉得最重要的就是快!因为只有速度才会让客人觉得服务优秀。所以一接到通知我都会在服务规定的时间范围内赶到。通过服务,我觉得很开心,因为当完成了一项项的服务时,觉得自己很有成就感。我也很高兴三天中班我没有犯任何错误。
人常说机会是留给有准备的人,而我想说机会不光光是留给有准备的人,还有有勇气接受机会挑战的人。这感想来源于我的新工作——二线岗位客房部文员。一开始,我从没想过会尝试做这个岗位。还记得刚来办公室报道时,看见文员左肩和左耳夹着一个电话,左手又拿另一个电话放在右耳接听,更恐怖的是右手还腾出来在面前的电脑上打字。那时我就觉得那是最伟大的人!
直到十几天前,我的经理建议我下办公室挑战这个岗位时,我才意识到我害怕接受这个岗位,甚至有点排斥。但想到如果想让自己变得更优秀,懂得更多,想走得更远,我就非常需要这样的机会来锻炼自己。从而我便跟经理说我想挑战下,因为不挑战怎么知道自己几斤几两,只有挑战才能不后悔!
记得刚开始师傅带班时,师傅对我非常严格。任何事物都只教一边,教完就实行“放养”策略。对于刚接触这个岗位的我无疑最多的便是恐惧。我害怕听不清楚大堂副理的要求,我害怕传达给服务员错误的信息,更害怕住客率高的情况下来不及传达信息,毕竟我面对的是四台电话、一台电脑、以及一个个人手机。
刚开始,我会因为我作对事情而感到很开心,但做不好我便会很沮丧,我不喜欢这种感觉,从而我一直用心去学。所以无形中我的压力 特别大,整天做被客人投诉的梦,还食欲不振。这时我都会偷偷在心里说:加油,习惯就好!那么多苦你都熬过来了!
距离现在,我在文员这个岗位已经干了有半个月了,工作流程与工作内容已熟悉,但有时就是速度还不是很快。因为我面对的有前台的报退与换房通知、总机的客服通知、服务员的查询回复、工程部的维修访问、洗衣房的通知跟进以及各种物品和酒水的登记等。
记得师傅跟我说最多的便是做好自我保护。意思便是任何人,任何事,传达给谁都要在电话记录本上做好登记。还给我说了很多做这个岗位该做的事和该说的话。这更加让我意识到文员便不是仅仅接电话这么简单!
现在我很庆幸自己当初有勇气接受了这个岗位,因为这个岗位培训了我快速判断对错的能力、反应能力和调配能力。
以前害怕一个人在办公室,因为害怕遇到不会的没人可问。但现在我看着空荡荡的办公室我已经不畏惧了,这也算我的一个进步吧!看着一个人主宰的办公室,我相信自己会越变越强,加油!