9月9日，教师节前夕，海南省教育厅表彰一批优秀教师。海南经贸职业技术学院国际旅游学院教师赵福振获得“海南省优秀教师”荣誉称号。
拍摄烹饪专业在线课程，构建数字化教材，让学生或群众在网上就能学习美味制作。这是近段时间，海南经贸职业技术学院烹饪副教授赵福振精心策划和实施的新项目。
作为海南经贸职业技术学院烹饪工艺与营养专业带头人，赵福振获评海南省有突出贡献高级技师、省技能大师工作室领办人、省领军人才、“南海工匠”、省特级教师和全国餐饮职教优秀教师、全国餐饮业A级评委、全国职业技能竞赛裁判员、中烹协名厨委委员、全国餐饮行指委委员、中烹世厨联青委常委等。
从教24年来，赵福振坚守教育一线工作，以学生为本创新教育方法，取得丰硕的教学成果。
身正为先，丹心育人
赵福振作为一名党员教师，热爱党的教育事业，不断学习，努力提高自身思想政治觉悟，时刻牢记教书育人的初心，关心关爱学生。
从事烹饪教学及管理工作至今，他以课堂为重，以学生为先，认真研究学生、教材，勤奋踏实，不断提高教学业务水平。他在教学中提倡自主性，积极组织烹饪教学部教师研讨专业技术和教学方法等教研活动。
他虚心向行业大师学习技术，吸收老教师丰富的教学经验，学习新教师先进的教学手段，多次参加学校组织的说、做、评活动和听课活动，专业技术水平不断提高。
不停滞于一成不变的教学模式，赵福振积极推广教改创新，认真学习并熟练掌握现代教育技术手段，深入钻研和烹饪学科相关的教学理论，不断完善课堂教学成效。他经常研究新的教学观念，在教法上不断进行改革探索，充分重视学生的主体位，以大量的实操训练教学为主导模式，在传授知识的同时，注重学生的德能品行培养，不断改进和完善烹饪教学模式，在学生中获得广泛好评。
奋力拼搏，技能过强
赵福振从未停止过自身的进步追求，2010年以来，他主编《烹饪营养与卫生》《西餐烹调技术》《食品雕刻与盘式》《花色冷拼造型工艺》《烹饪艺术与冷菜》《食品营养与配餐》等7本教材。2019年，他参与的《基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究》，获国家科学技术奖“中餐科技进步奖”。
多年来，赵福振获评多个奖项——
2010年，他在马来西亚举办的世界金厨争霸赛中荣获个人金奖。
2012年，他荣获第二届全国名厨烹饪比赛热菜特金奖，同时获得“中华金厨奖”。
2012年、2013年，在第四、五届全国海鲜烹饪技能大赛中，他连续两次荣获特金奖并两次被组委会授予“十佳海鲜烹饪技术能手”称号。
2013年，由共青团海南省委、省人社厅、省旅游委共同举办的国际旅游岛青年服务技能比赛中，他荣获中式烹调项目组冠军，同时被授予“海南省青年岗位能手”称号和“海南省技术能手”称号。
2014年，他获第七届全国烹饪技能大赛决赛中餐热菜特金奖，并获海南省烹饪技能大赛中餐热菜项目金奖及“海南省技术能手”称号，在中国名厨精品菜展评活动中荣获最具推广价值奖及“中国精品菜烹饪能手”称号。
2015年，他获得海南省烹饪技能大赛中餐热菜项目特金奖第一名，并获得中国烹饪协会举办的第六届全国中餐竞赛“创新成就大奖”。
2016年，他获评“海南省特级教师”“中国注册烹饪大师”，同年获聘海南省中等职业学校专业带头人工作室主持人。
2017年，他获评中国烹饪协会、全国餐饮行指委“全国餐饮职业教育优秀教师”，同年获评中国烹饪协会成立30周年“中国餐饮30年杰出人物奖”。
2018年、2019年，他两次获评海南省拔尖人才；2019年，他入选“南海工匠”。
2020年，他获海南省有突出贡献高级技师奖，入选教育部产业导师资源库，领办海南省省级技能大师工作室，被认定为“领军人才”。
面对荣誉，赵福振并没有自满不前，考取了国家职业技能竞赛中式烹调裁判员，同时参与全国中餐烹饪与营养膳食专业教学标准制定，以及中餐烹饪专业国家级精品课程资源库共建项目建设。2013年，他负责完成“国家级数字化精品课程资源中餐烹饪专业食品雕刻与盘饰制作课程”课题；2015年，他主持完成全国餐饮职业教育教学指导委员会“国际化视野下中职餐饮业人才培养模式研究”课题；2016年，他主持完成教育部教育管理信息中心课题“烹饪专业职教人才培养模式研究”课题；2019年，他主持完成海南省教育科学规划课题“基于岗位要求的烹饪专业课程体系建设研究”课题。
潜心教研，成果丰硕
多年来，赵福振经常放弃节假日休息时间指导学生训练。为让作品更加完善，他注重训练中的每一个细节，每一个作品都是经过他自己反复琢磨练习后再传授给学生。他带领团队潜心钻研技术、不断提高专业技能，利用寒暑假期到省内外知名餐饮企业及五星级酒店学习技术。
理论加实操，取得丰硕成果。2019年，赵福振入职海南经贸职业技术学院，在只有43名烹饪学生且是大学一年级的情况下，指导学生获得全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项团体二等奖（全国第6名）。2020年，他指导学生获全省职业院校技能大赛高职组烹饪赛项团体第一名，同年指导学生参加全国第一届职业技能大赛获得优胜奖，其本人也参加了西式烹调项目比赛并获得优胜奖。2021年，他指导学生获全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项团体一等奖（全国第3名），同年指导学生获得全国首届乡村振兴技能大赛中式烹调项目铜奖、西式面点项目优胜奖。
目前，赵福振带徒32人，其中获得技师以上6人，徒弟王国宁2019年获第八届全国烹饪技能竞赛总决赛雕刻组冠军，2020年获得注册中国烹饪名师，2022年获得海南省“五四青年奖章”。
一分耕耘，一分收获。赵福振表示，将在平凡的岗位上踏实工作，不断努力，不但自身技能过硬，而且要发挥带动效应，培养更多实用人才。
