近日，由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的第四届西餐烹饪技能大赛在苏州国际博览中心圆满落幕。海南经贸职业大学国际旅游学院学生林珊杏、邢增亮、叶葆意组队参赛，选手凭借精湛技艺与默契配合，荣获大赛铜奖。
本赛事是第35 届中国厨师节期的重要组成部分，属于高规格国际西餐专业竞赛。赛事评审团由多名中外世界厨师联合会认证裁判组成，采取现场执裁模式，赛事标准专业、流程规范，获奖证书由中国烹饪协会、世界厨师联合会双重认证，含金量高。
备赛阶段，在郭利芳、陈伟君两位指导教师的带领下，参赛团队紧扣赛事规则，反复打磨参赛作品。在食材甄选、菜品烹制、营养搭配，到菜品创意设计、摆盘呈现等各个环节，师生协同研讨、反复实操演练，不断优化细节，力求在赛场展现最佳专业水平。
比赛现场高手云集，竞争激烈。我校参赛队员沉着应战、稳定发挥，依托扎实的专业基础、娴熟的烹饪技能和富有创意的作品呈现，在多支参赛队伍中脱颖而出，成功摘得铜奖。这份荣誉，既是对参赛学生专业技能的肯定，也彰显了我校烹饪专业教师过硬的教学能力与育人成效。
以赛促学、以赛促教、以赛促改。此次参赛，让师生近距离对接行业国际标准，拓宽了专业视野，明晰了技能提升方向。下一步，国际旅游学院烹饪专业将把赛事成果转化融入日常教学与实训实践，持续深耕西餐技艺教学，积极探索实践育人新模式，不断激发学生专业兴趣与创新能力，传承弘扬饮食文化，持续提升专业人才培养质量。
编辑：陈伟君
初审：郭利芳
复审：陈松
终审：孙金
