10月31日，2026 一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项全国总决赛圆满收官。作为国家二类高水平技能赛事，本次大赛吸引全国众多院校选手同台竞技，经过层层遴选，仅有两百余名选手晋级全国总决赛。我校两支参赛队伍凭借扎实的专业能力与新颖的创意项目，奋勇争先，双双荣获全国二等奖，其中斑斓集项目成功入选大赛优秀作品集进行集中展示。
参赛的两支队伍均深挖海南本土特色资源，围绕餐饮数字化创新打造创业项目。铺前醋团队以海南糟粕醋地方风味为根基，聚焦特色小吃数字化门店运营，打造落地性强的餐饮创业方案。备赛期间，团队成员凝心聚力，从项目架构、盈利模式、商业计划书撰写到路演答辩全流程反复打磨，在实战中锤炼餐饮数字化运营本领。
斑斓集团队立足海南斑斓叶特色IP，探索地域小吃数字化发展新路径。项目融合面点塑形、食品雕刻传统技艺，依托线上小程序运营、新媒体种草营销方式，搭建起产品研发、品牌推广、财务测算一体化的完整商业闭环，推动海南特色餐饮年轻化转型。方案体系完整、特色鲜明，获评大赛优秀示范作品。
本次赛事重点考察参赛团队餐饮数字化运营、菜品产品研发以及商业项目可持续发展能力，全国强队云集，角逐十分激烈。比赛现场，两支队伍配合默契、从容应战，高质量完成项目展示与专家问答环节，充分展现了我校学子过硬的专业素养、开阔的创新思路和良好的团队协作精神，得到评委专家的一致认可。
此次国赛获奖，是我院烹饪工艺与营养专业践行 “以赛促学、以赛促练、以赛促创” 育人理念的生动实践。长期以来，学校积极搭建技能竞赛与创新创业实践平台，引导学生扎根海南自贸港建设，把专业学习和本土产业发展紧密结合。下一步，学院将持续完善科创育人体系，深耕产教融合，孵化更多优质创新创业项目，为海南特色餐饮产业数字化转型升级持续输送高素质技术技能人才。
海南经贸职业大学第一队
海南经贸职业大学第二队
海南经贸职业大学第二队参赛作品
海南经贸职业大学第二队参赛作品
海南经贸职业大学第二队参赛作品
编辑：陈伟君
初审：贺贞云
复审：陈松
终审：孙金
